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22/11/2018

La receta de hoy es realmente sorprendente. Se trata de unas costillas al horno con salsa de kaki Persimon, que además de tiernas -de esas que se deshacen en la boca y los huesos se separan sin nada de carne pegada- está riquísima debido a la salsa que hemos preparado.

Aprovechando la temporada de caqui o kaki que ya está en todas las fruterías, es el momento de hacer esta receta y dar uso a los caquis que no queramos comer como postre o usar en ensaladas y cocinar con ellos una receta original que gustará a todos en casa. ¿A quién no le gustan unas buenas costillas de cerdo al horno?

En lugar de hacerlas con salsa barbacoa, nos dejamos de americanadas y usamos un producto que es muy nuestro -se cultiva en la zona de la Ribera del Xúquer en Valencia- y que ahora está en el mejor momento. Os cuento...

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