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Lomos de merluza con gambas

10/11/2016 05:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Lomos de merluza con gambas es una receta de la cocina tradicional española. Hoy vamos a preparar este plato para cuatro personas y que nos pedirá que nos acopiemos de apenas unos pocos ingredientes además del pescado y de las gambas.

Ingredientes para hacer Lomos de merluza con gambas
  • 1 Kg de merluza
  • 1 poco de harina
  • ½ cabeza de ajo
  • 500 ml de fondo de pescado
  • 400 gramos de gambas
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Lomos de merluza con gambas, cómo se prepara esta receta
  1. Lo primero que debes hacer es limpiar la merluza, quitarle la cabeza y retirarle las espinas. Después corta los lomos, sazona y pasa por harina.
  2. Trocea los ajos en láminas y fríelos en una sartén con el aceite, removiendo constantemente y procurando que no se quemen. Cuando los ajos comiencen a dorarse, incorpora en el aceite la merluza con la parte de la piel hacia arriba.
  3. Cuando el pescado se haya dorado, dale la vuelta y agrega la nata y un fondo de pescado muy concentrado.
  4. Deja que se cueza la salsa unos minutos sin parar de remover. Después, retira del fuego.
  5. Por último, dispón la merluza en una fuente para hornear, añade la salsa de la sartén y las gambas.
  6. Introduce la bandeja en el horno, previamente calentado a temperatura media, y deja que se gratinen durante 5 minutos.

En esta entrada hemos visto cómo preparar unos Lomos de merluza con gambas, sólo hace falta que los acompañes con una buena guarnición de ensalada, patatas o arroz.

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Sobre esta noticia

Autor:
Ros Melián (43 noticias)
Fuente:
quericohuele.com
Visitas:
1154
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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