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Alubias blancas con bacon

08/08/2014 05:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Se pueden cocer previamente las alubias, o lo que es más cómodo, comprar dos botes de alubias blancas. También necesitaremos unos 120 gr de bacon en taquitos o tiritas, una cebolleta, una zanahoria, perejil, ajo, vinagre de manzana, aceite de oliva y caldo de pollo.

Se cuelan las alubias, se lavan muy bien y se escurren. en la olla se echa aceite y se sofríe cebolleta picada y zanahoria. Seguidamente se echa el bacon y se rehoga todo. Un vez rehogado, se vuelcan las alubias y se cubren con agua, un chorrito de vinagre, un diente de ajo triturado, un cacito de caldo de pollo y el perejil. Se cuece 10 minutos en olla rápida.

Para darlo color, se puede usar un poquito de colorante alimentario o azafrán.

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Sobre esta noticia

Autor:
Jaime Arroyo (321 noticias)
Fuente:
tendenciasdelmundocontemporaneo.blogspot.com.es
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